23 апреля 2025

Требования к гостиницам категории
5 звезд

Требования к гостиницам категории 5 звезд
Отели категории «пять звезд» считаются образцом роскоши и комфорта. Чтобы соответствовать высокому стандарту, отельеры тщательно изучают лучшие практики, реализуют уникальные концепции и соблюдают требованиям к качеству оказываемых услуг.

В статье — о том, что представляют из себя требования к гостиницам категории «пять звезд», и на что следует обратить особое внимание. С темой помогла разобраться Екатерина Шандыбина.

  1. Основные требования к гостиницам категории 5 звезд.
  2. Как происходит классификация гостиниц.
  3. Список документов для классификации.

Екатерина Сундарева
Главный редактор

Основные требования к гостиницам категории «пять звезд»

Единой международной системы классификации гостиниц не существует. В каждой стране свои правила: где-то классификация обязательная, а где-то — добровольная, или ее вообще нет. Могут оценивать по звездам, буквам, разрядам или даже бриллиантам. Из-за этого гостиницы с одинаковым количеством звезд в разных странах могут значительно отличаться. Например, отель с пятью звездами в Турции может быть совсем не таким, как пятизвездочный отель в США.
  • Екатерина Шандыбина
    Эксперт по классификации гостиниц, основатель и директор аккредитованной организации «Уральская гостиничная компания»

    В России действует своя система классификации, которая стала обязательной для всех гостиниц с 1 января 2022 года. У нас используется звездная система. Звезды — это самый привычный и распространенный «атрибут» гостиниц в мире. В нашей системе пять категорий: 1, 2, 3, 4 и 5 звезд. Категорию «Без звезд» убрали с 1 января 2025 года.

    Когда мы говорим о классификации гостиниц, важно понимать, что эксперт проверяет только те аспекты, которые указаны в законе. И по результатам проверки гостиница добавляется в реестр классифицированных средств размещения. Свидетельство о классификации уже не выдается.

    На сегодняшний день в России насчитывается 383 средства размещения, классифицированные на категорию «пять звезд».

    Это примерно 1,6% от всех классифицированных средств размещения нашей страны.
Классификация гостиниц 5 звезд регулируется одним основным документом — Положением о классификации средств размещения, утвержденным Постановлением Правительства от 27.12.2024 № 1951. Это положение определяет правила классификации всех средств размещения, включая городские и загородные отели, базы отдыха, хостелы, мотели, пансионаты и туристические базы.

Чтобы получить звезды, отель должен соответствовать требованиям согласно приложениям № 2 и 3 к Положению. Требования к гостиницам 5 звезд различаются в зависимости от объекта и его номерного фонда.

Рассмотрим основные требования к гостиницам категории «пять звезд».

Локация и инфраструктура

Местоположение и окружение отеля имеет значение только для загородных отелей. Такие объекты получают бонусы за близость к водоемам. Обязательно учитываются транспортная доступность, наличие парковки и внешний вид здания. Близость к достопримечательностям, наоборот, значения не имеет.

Общие критерии оценки локации и инфраструктуры для отелей

На что обратить внимание:

  • 1. Парковка у центрального входа — обязательный атрибут отеля «5 звезд», за исключением:
— гостиниц с фондом до 15 номеров включительно;
— гостиниц, где центральный вход находится в зоне действия дорожных знаков «Стоянка запрещена» и «Пешеходная зона».

  • 2. Пассажирский лифт обязателен в зданиях выше 2 этажей, кроме случаев, когда:
— в отеле меньше 15 номеров;
— средство размещения расположено в объекте культурного наследия, и нет технической возможности установки лифта.

  • 3. Служебный или грузовой лифт необходим, но не обязателен, если в отеле 15 номеров и менее.

  • 4. Вблизи общественных помещений необходим гардероб.

  • 5. Не оценивается близость к достопримечательностям.

Номера и их оснащение

Важное внимание в этом аспекте уделяется площади номеров и санузлов. Важны и современные удобства: телевизор, Wi-Fi, мини-бар и сейф. Однако планировка номера и общественных помещений не подлежат оценке.
Требования к гостиницам категории 5 звезд
Общие критерии оценки номеров и оснащения для отелей
На что обратить внимание:

  • 1. Количество номеров высшей категории.
  • 2. В средствах размещения, где 50 и более номеров, должно быть не менее 5% многокомнатных или соединяющихся номеров.

Для средств размещения, где меньше 50 номеров, — не менее одного многокомнатного номера или одной пары соединяющихся номеров.

  • 3. Все одноместные и двухместные номера должны иметь собственный санузел.

  • 4. Допускается наличие семейных номеров с количеством спальных мест более двух. Площадь таких номеров должна быть не менее 6 кв. м на человека.

  • 5. Не оценивается планировка номера.

Санузлы и гигиенические условия

При оценке ванных комнат и туалетов в отелях учитываются площадь санузла и качественные характеристики: состояние сантехники, кранов, душей, полов, дверей, потолков и стен. Обязательны туалетный стол и телефон. Дополнительные баллы даются за биде или гигиенический душ. Уборка должна быть регулярной, но сама она не оценивается.
Требования к гостиницам категории 5 звезд
Общие критерии оценки санузла и гигиенических условий
На что обратить внимание:

  • 1. Туалеты должны быть рядом с общественными помещениями.

  • 2. Список необходимого оборудования для туалетных комнат:
  • — туалетные кабины,
  • — умывальник с горячей и холодной водой,
  • — зеркало,
  • — диспенсер с жидким мылом,
  • — туалетная бумага,
  • — крючки для одежды,
  • — корзина для мусора,
  • — диспенсер с разовыми сиденьями для унитаза,
  • — диспенсер с кремом для рук,
  • — бумажные или махровые салфетки для рук,
  • — диспенсер с пакетами для предметов гигиены,
  • — корзина для использованных махровых салфеток.

  • 3. Не оценивается уборка санузлов.

Питание и удобства

Важное требование в этом пункте — качество заведений питания и сервиса. Обязательные элементы инфраструктуры: ресторан, бар и банкетный зал. Завтрак в формате шведского стола должен длиться минимум три часа и включать определенный ассортимент блюд и напитков.
Общие критерии оценки питания и удобств
На что обратить внимание:

  • 1. Питание:
— В гостиницах, где до 15 номеров, можно обслуживать гостей по меню.
— Завтрак шведский стол предполагает свободный доступ к разнообразным блюдам и напиткам:
  • — хлебобулочные изделия — не менее 10 наименований;
  • — закуски холодные — не менее 5 наименований;
  • — горячие блюда — не менее 5 наименований;
  • — молочная продукция — не менее 3 наименований;
  • — напитки — не менее 5 наименований;
  • — фрукты — не менее 5 наименований.

  • 2. Для средства размещения категории «четыре звезды» с количеством номеров 50 и менее допускается наличие кафе вместо ресторана.

  • 3. В отеле должен быть банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал с оборудованием, необходимым для проведения презентаций: экраны, системы управления и звуковое оборудование.

  • 4. Качество меню в отелях не оценивается.

Спорт и отдых

В современных отелях категории «пять звезд» важно, чтобы гости могли заниматься спортом и отдыхать. Обязательными элементами являются фитнес-центры и спортивные залы, чтобы каждый мог найти занятие по душе.

Дополнительные баллы отели получают за наличие спа- и wellness-услуг, бассейнов и зон отдыха, что делает пребывание в отеле еще более комфортным и приятным.
Общие критерии оценки по услугам спорта и отдыха
На что обратить внимание:

  • 1. Фитнес-зал не является обязательным:
— для гостиниц до 15 номеров;
— допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием, которое находится в том же здании с входом из гостиницы или в отдельном здании на территории гостиницы.

  • 2. Спа-услуги могут включать:
— Бассейн, уходы за лицом и телом, гидромассаж и различные виды бань. Гостиницы могут сами выбирать, какие из этих услуг предлагать.
— Допускается предоставление услуг по договору со специализированным предприятием, которое находится в том же здании с входом из гостиницы или в отдельном здании на территории гостиницы.

Деловые услуги

Обязательные элементы: конференц-залы и залы для переговоров и проведения мероприятий. Технологичность не оценивается, поэтому вы можете сосредоточиться на создании удобного и практичного пространства для деловых встреч.
Общие критерии оценки деловых услуг
На что обратить внимание:

  • 1. В отелях от 16 до 50 номеров услуги бизнес-центра могут предоставляться в специально отведенных зонах общественных помещений гостиницы.

  • 2. Не оцениваются услуги секретаря и технологичность мероприятий.

Качество обслуживания

Качество обслуживания в пятизвездочных отелях зависит от квалификации и профессионализма персонала. Хотя приветствие гостей и индивидуальный подход не оцениваются, эти аспекты играют важную роль в создании положительного впечатления при проверке.
Общие критерии оценки качества обслуживания
На что обратить внимание:

  • 1. Для руководителей высшего звена в гостиницах категории «пять звезд» нужен стаж работы не менее трех лет на руководящей позиции в любой службе средства размещения.

Директор, управляющий, директор по продажам и коммерческий директор в гостиницах «пять звезд», а также все сотрудники, которые общаются с гостями, должны уметь говорить на одном иностранном языке.

Остальные требования к персоналу остались без особых изменений.

  • 2. Не оцениваются приветствие и регистрация гостей, а также индивидуальный подход и внимание к деталям.
  • Екатерина Шандыбина
    Эксперт по классификации гостиниц, основатель и директор аккредитованной организации «Уральская гостиничная компания»

    При проведении экспертной оценки средства размещения эксперт в том числе оценивает персонал. Критерии оценки включают уровень образования, стаж работы, знание иностранных языков и соблюдение стандартов. Эти критерии помогают поддерживать высокий уровень сервиса и соответствовать ожиданиям гостей, обеспечивая их лояльность и положительные отзывы.

Услуги консьержа и дополнительное обслуживание

Оценивается помощь в организации экскурсий и мероприятий, а также услуги трансфера и аренда автомобилей, что может принести дополнительные баллы отелю. Особые услуги для ВИП-гостей не оцениваются, но они остаются важной частью персонализированного сервиса.

На что обратить внимание:
Обязательные требования к дополнительному обслуживанию:
  • — аренда или прокат автомашины без водителя;
  • — поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно.

Безопасность и стандарты

Важную роль играют обучение персонала и готовность к действиям в чрезвычайных ситуациях, что отражается в балльной оценке. Сами системы видеонаблюдения и охраны не подлежат оценке, но они остаются основной частью общей безопасности отеля.
Общие критерии оценки стандартов безопасности
Экологические стандарты и устойчивость не оцениваются при классификации. Для этого есть отдельная экосертификация.
  • Екатерина Шандыбина
    Эксперт по классификации гостиниц, основатель и директор аккредитованной организации «Уральская гостиничная компания»

    И есть перечень дополнительных фишек, которые отмечаются в отелях категории «пять звезд»:

    — Вечерняя подготовка номера, например, ко сну.
    — Общественный санузел с дополнительным оснащением: одноразовые сиденья на унитаз, крем для рук, махровые салфетки для рук, корзина для салфеток, гигиенические пакеты.
    — Обязательный поднос багажа. В других категориях — по требованию.
    — Услуги: экспресс-стирка — 2 часа, глажка — 1 час, химчистка — в течение суток.
    — В номерах: компьютер / ноутбук / планшет с выходом в интернет (по просьбе гостя).
    — Наличие возможности выключения основного света у изголовья кровати.
    — Наличие номеров высшей категории — не менее 5% от номерного фонда.
    — Многокомнатные и соединяющиеся номера.
    — Смена использованных полотенец — ежедневно.
    — Смена постельного белья — 1 раз в 2 дня, а по просьбе гостя — возможна ежедневная.

Как происходит классификация гостиниц

Классификация отелей проходит в два этапа: самооценка и оценка экспертами.

1. Самооценка

Отель самостоятельно проходит оценку на сайте Федеральной службы по аккредитации и заполняет анкету о техническом оснащении, общих зонах и номерах для обновления информации в едином реестре. Этот этап обязателен для всех объектов.

2. Экспертная оценка

На этом этапе оценивают гостиницы и санатории. Им доступна классификация по категории от 1 до 5 звезд. Чтобы отель получил звезды, нужно подать заявку через личный кабинет на сайте Федеральной службы по аккредитации и заключить договор с одной из аккредитованных организаций, список которых есть на сайте Национальной системы аккредитации.

В течение трех рабочих дней после подачи заявки организация решает, будет ли она проводить оценку. Если решение положительное, эксперты оценивают отель по определенным критериям, присваивают ему звезды и вносят в Федеральный реестр средств размещения.

Экспертная оценка гостиницы состоит из трех этапов:

1. Документарная проверка. Эксперт проверяет наличие и правильность оформления документов. Только после этого осуществляется выездная экспертная оценка:

2. Выездная проверка. Проверяют состояние гостиницы, номеров, работа персонала и качество предоставляемых услуг, чтобы убедиться, что они соответствуют установленным требованиям к гостинице категории 5 звезд. Номера, которые находятся на ремонте или временно не используются, не оцениваются. Их проверяют после ремонта.

По итогам проверки составляются протоколы оценки и акт оценки. Акт оценки фиксирует, насколько отель соответствует стандартам, и содержит подробности о каждом оцененном аспекте.

Можно условно выделить пять видов протоколов, которые составляются при экспертной проверке:

1. Протокол обследования средства размещения на соответствие одной из категорий — Приложение № 1 к Положению.

2. Протокол обследования средства размещения на соответствие критериям балльной оценки — Приложение № 3 к Положению.

3. Протокол обследования средства размещения на соответствие критериям балльной оценки качественного состояния зданий, оборудования и оснащения средства размещения — Приложение № 4 к Положению. Минимальное количество баллов, которое необходимо набрать, — 56 из 60.

4. Протокол обследования средства размещения на соответствие требованиям к номерам — Приложение № 5 к Положению.

5. Протокол обследования средства размещения на соответствие критериям балльной оценки номеров из Приложения № 6 к Положению. Минимум нужно набрать 28 из 30 баллов для номеров первой категории и 30 из 30 баллов для номеров высшей категории.

На основании этих протоколов составляется итоговый акт оценки соответствия средства размещения одной из категорий.

Качественное состояние гостиницы и номеров оценивается в протоколах по трехбалльной шкале:
— 3 балла — «отлично»,
— 2 балла — «хорошо»,
— 1 балл — «удовлетворительно».

Баллы не присваиваются, если состояние гостиницы неудовлетворительное. При наличии экспертной оценки в 1 балл хотя бы по одному из критериев гостинице не присваиваются категории «четыре звезды» и «пять звезд».

Эксперт оценивает отель субъективно и всегда ориентируется на худший номер.
  • Екатерина Шандыбина
    Эксперт по классификации гостиниц, основатель и директор аккредитованной организации «Уральская гостиничная компания»

    Например, если в 10 номерах стены идеальные, а в одном есть сколы, то максимальная оценка в 3 балла за этот показатель уже не ставится — баллы снижаются.

    В пятизвездочных отелях в категории номеров «Стандарт» можно снизить максимум до 2 баллов. Норма составляет 28 баллов из 30 возможных, поэтому снижение возможно только за два критерия, например, напольное покрытие / сантехническое оборудование / мебель/ постельные принадлежности.

    Если снижение больше, отель не будет соответствовать своей категории. В номерах высшей категории, например, в люксах, все должно быть идеально. Не допускается снижения ни на один балл.
3. Принятие решения о присвоении категории. Организация изучает документы и результаты проверки, чтобы решить, получит ли гостиница категорию, и если да, то какую.

Если отель получает категорию «пять звезд», то аккредитованная организация направляет вам решение об этом в электронном виде через федеральную систему в течение трех рабочих дней.

Если отелю отказывают в категории, то в течение трех рабочих дней вам отправят копию решения с объяснением причин. Это тоже будет сделано только в электронном виде через федеральную систему аккредитации.

Результаты классификации

  • — Аккредитованная организация вносит вас в реестр классифицированных средств размещения в течение 1 рабочего дня после принятия решения о присвоении категории. Далее, в течение 3 рабочих дней сотрудники Федеральной службы по аккредитации производят проверку и при положительном исходе публикуют вас в реестре.

  • — Классификация действительна в течение 3 лет с момента принятия решения. По истечении срока классификации гостиница должна пройти новую классификацию — плановое подтверждение категории.

  • — Свидетельство в бумажном виде с 1 января 2025 года средствам размещения не выдается.

  • — Весь обмен документов между средством размещения и аккредитованной организацией происходит в электронном виде в личном кабинете.

Документы для получения категории «пять звезд»

Для прохождения процедуры классификации отелю необходимо подготовить и предоставить следующие документы:

  • 1. Заявление о присвоении категории. В заявлении: наименование ЮЛ/ИП и данные о нем, сведения о средстве размещения, желаемая категория средства размещения и категории номеров, согласие на обработку персональных данных.

  • 2. Документы, подтверждающие тип средства размещения: выписка из личного кабинета средства размещения после прохождения самооценки по типу.

  • 3. Один из следующих документов:
— выписка из Единого государственного реестра недвижимости;
— или копия свидетельства о праве собственности;
— или копия договора аренды на здание (помещение);
— или копия иного документа, подтверждающего право на использование здания (помещения) для оказания гостиничных услуг;
— или копии договора аренды земельного участка, на котором расположены объекты, не являющиеся объектами капитального строительства;
— или иные документы, подтверждающие право владения или пользования указанным земельным участком

  • 4. Сведения об услугах средства размещения, номерном фонде, персонале.

Все документы предоставляются в аккредитованную организацию в электронном виде через личный кабинет средства размещения на сайте Федеральной службы по аккредитации.

***

Пятизвездочная гостиница — это гостиница, где качество и комфорт выходят на первый план. Здесь вы найдете не только отличную мебель, декор и антиквариат, но и обширную инфраструктуру: тренажерные и конференц-залы, банкетные залы, рестораны и бассейны.


Услуги в таких гостиницах уникальны и выполняются быстро. Например, подготовка номера ко сну, наличие швейцара, экспресс-стирка и глажка занимают всего час-два. Персонал проходит строгий отбор, а площади холлов, номеров и санузлов превышают стандартные размеры. В пятизвездочной гостинице все направлено на то, чтобы создать для гостей идеальные условия проживания.

Работайте с нами
Занимайтесь стратегическими задачами отеля, а все рутинные процессы автоматизируйте с TravelLine.
Редактор: Алла Щеглова.

Упоминая в этой публикации Meta, Facebook и Instagram, сообщаем, что они признаны экстремистскими организациями
и их деятельность запрещена на территории РФ.

Похожие статьи

Классификация гостиниц: положение и изменения с 1 января 2025 года

В статье ответы на частые вопросы об изменениях с 1 января 2025. На вопросы отвечает Екатерина Шанды...
, ,
29 января 2025

Стандарты категорий номеров гостиницы: что важно знать

В статье — о том, что представляют из себя стандарты номеров сейчас и как т...
13 апреля 2023

Какие документы нужны для открытия гостиницы в 2025 году: список и примеры типичных ошибок в оформлении

Разбираем актуальный список документов и типичные ошибки при их получении и оформлении с гостиничным...
,
19 марта 2025

Как изменится НДС для гостиниц в 2025 году – ключевые ставки и условия для получения НДС 0%

...
28 ноября 2024

Туристический налог 2025: полный обзор для отельеров

В статье рассказали, кого затронет туристический налог, в какие суммы выльется и как повлияет на сто...
,
21 ноября 2024

Ставка НДС для гостиниц 0%: для кого и на какие услуги отеля действует

Из статьи вы узнаете, для кого и на какие услуги отеля действует НДС 0%, как отразить их в декла...
, ,
10 сентября 2024

Подпишитесь на блог TravelLine

Первым читайте статьи об онлайн-продажах, рабочих инструментах отельера и работе с инструментами TravelLine. Будем отправлять свежие статьи от экспертов прямо в день выхода, а вы легко их прочтете на любом устройстве.
Подпишитесь на блог TravelLine
Подпишитесь на рассылку сейчас и получите подборку статей по работе с соцсетями.
Подписка на блог
Подпишитесь на блог и получите подборку статей по работе с соцсетями.